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• Acciughe e Burrata

  Acciughe del Cantabrico in olio evo con g.100 di burrata.
   

  12,00 €

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• Bulot di mare

  n.6  lumache di mare cotte a vapore 

  9,00 €

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• Caviale `Imperial`

  Caviale Cru Caviar Imperial g.30 da storione siberiano, deciso, raffinato e grigio di diametro 3mm.

  80,00 €

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• Crostacei in purezza

  n.6 crostacei al naturale: 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 gamberi blu della Nuova Caledonia, 2 mazzancolle del Mediterraneo

  15,00 €

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• Gamberi viola

  6 gamberi viola del Mediterraneo

  21,00 €

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• Ostriche Gillardeau Pz.6

  (Normandia, Marennes Oléron)

  30,00 €

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• Ostriche pz.06

  Ostriche di media sapidità cal. 2/3 secondo disponibilità del mercato

  18,00 €

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• Scampi Giganti

  n.3 Scampi 4/7 giganti al naturale

  18,00 €

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• Tartarei di branzino

  Tartare di branzino marinato, capperi, limone e pomodoro

  20,00 €

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• Tartelletta con gamberi rossi avocado e germogli

  Tartelletta di pasta brisè, gamberi rossi, avocado pompelmo e germogli di pisello

  20,00 €

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• Paccheri all`astice

  Paccheri con astice, finocchietto piccole verdure e passatina di zucca

  25,00 €

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• Carpaccio di Ricciola

  Carpaccio di ricciola, frutti rossi cruble di sesamo e burrata

  23,00 €

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• Catalana di Astice

  Catalana di astice intera con orto croccante

  35,00 €

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• Storione con orto verde

  Storione al vapore con orto verde croccante

  25,00 €

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• Taglio di Tonno

  Taglio a coltello di tonno, caco, mandorla e liquirizia

  23,00 €

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• OPS !!! mi è caduto il cannolo

  Classico cialda spezzata con la sua tipica crema, mandorle e pistacchi

  6,00 €

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• Tortino al cioccolato fondente

  Cioccolato fondente e frutti rossi

  6,00 €

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• Pane ai cereali

  g.250 di Pane nero ai cereali con burro

  3,00 €

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• Pane lievito madre

  g.250 Pane con lievito madre bianco 
   

  3,00 €

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